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以小熊电器为代表的长尾小家电品牌，曾通过电商红利和快消品式打法从「美苏九」割据的家电市场，啃下「小家电」这块肥肉。

年突如其来的疫情更是为小家电行业添了把旺火。但这把火并不持续，小家电整体数据在疫情后大幅回落。

正如我们之前的一篇行业文章中所说，后疫情时代的小家电行业更冷静和专注了。新颖的设计、情绪营销等快消品式打法正快速成为历史，品牌们开始专注于真实、长效的需求，并将解决方案做到极致。

开创性地推出消毒刀架的火鸡电器，便是其中的一家。疫情曾让上市仅半年的火鸡电器的月销售额破千万。但疫情之后，火鸡电器增速依然强劲，并于年8月获青松资本数千万元A轮融资。

火鸡智能消毒刀架

火鸡电器创始人王强，曾任上市公司老板电器CTO和设计总监，对消费者需求、供应链和渠道都有着深入而清晰的思考。

什么样的需求才是真需求？如何在同质化的产品中突围？小家电品牌又该如何出海？王强给出了他的答案。

在拥挤的厨房家电赛道破局

Q：您是在创业最开始的时候，就选定了厨房小家电这个赛道？

A：是的。我职业生涯的绝大部分时间，都在做和厨房相关的事：之前是老板电器的设计总监，后来成为CTO。所以创业的时候，就很必然地想要延续这个方向。

未来大家电会越来越ToB。一方面，国家已经在一线城市推行政策鼓励精装房交付，以提高商品房利用率、降低粉尘污染。另一方面，用户习惯也发生了变化。很多用户买会直接购买精装房，或者将毛坯房、二手房全案打包给装修公司。

小家电市场则依然会是ToC。ToC的市场里，一个产品成功与否，产品力更重要。再加上我自己也一直非常热爱做产品，就选择了小家电。

Q：近年小家电赛道里，厨房家电是一个风口吗？

A：厨房电器未必是最大的风口。因为空气污染问题，前两年最火的赛道是环境电器。未来两年，清洁和美容护肤电器极有可能成为大风口。这两个赛道还很新，老品牌在里面并不强势。

清洁家电中，最强的是科沃斯和iRobot，以及这两年崛起的石头电器。美容家电在国内还没有特别强势的公司，只有一些外资品牌，但外资品牌在中国有许多水土不服的问题。

厨房家电其实是个老赛道，传统品牌也很强，比如说美的（厨房家电业务）就是个一两千亿的大品牌。从赛道角度上讲，清洁或美容家电更利于创业。

Q：为什么选择从消毒刀架切入？

A：用户的厨房生活分为烹饪前、烹饪中和烹饪后。多年的用户研究告诉我们，用户在烹饪前后端消耗的精力和时间，在2/3以上。但当下的传统品牌，都把精力聚焦在了烹饪中，很少提供前后端（比如切配、整理打扫）的解决方案。所以我们希望在前后两端找到一个切入点。

另外一个考量是，我们切入的赛道，要有比较大的用户基础。刀座就是一个传统大赛道——几乎每个家庭都有一个刀座。

那我们如何给这件事加分，让用户获得新的价值体验？

用户使用刀架的底层需求，其实就是希望有一个让刀具保持清洁的收纳空间。但传统刀座没有将这个需求解决好。

首先，刀架本身的卫生问题。你刀洗得再干净，放回到一个常年没有清洗的收纳环境时，刀就白洗了。

另外一个原因就是潮湿。中国消费者并没有将刀擦干的生活习惯，附着在刀具上的水容易让细菌滋生。

于是我们当时就决定要做一个集收纳、烘干、消毒一体的刀架。这个刀架既不能改变当下的用户习惯，也不能增加用户台面的占用空间。

Q：现在有很多消费者会抱怨买回家的小家电用两次就闲置。您如何理解小家电的真场景和假场景？

A：可以用一个问题来区分真假场景：在没有电器化产品之前，用户是否有通过手工或者物理的方式做解决方案？如果有，这个产品就是个真场景；如果没有，它就是假场景。

我举两个例子，第一个是烧热水。我们中国用户天生是有喝热水的习惯和需求的。没有电器之前，人们用火烧水。这是一个真的、不会改变的需求。所以你能看到电水壶行业这么多年一直发展着，从最早的电热水壶，到今天的即热式热水器。

什么叫假场景？比如前两年火过的「冰淇淋机」。用户怎么吃冰淇淋？去超市或者便利店买个冰淇淋就吃了。如果还想多吃，就多买几根回家放冰箱。用户并没有制作冰淇淋的需求。

TA刚见到「冰淇淋机」时，可能会觉得好玩，但买回家做两次，就不会再用了。

Q：火鸡现在的团队构成是怎样的？

A：火鸡有三位创始人：我负责产品，一位拥有多年KA渠道经验，另一位有丰富的电商和品牌经验。

总的来讲，家电行业链条很长，是比较重的行业，所以一般团队规模会比较大。我们现在人并不多，仅五十来个员工，其中一半是做产品的。

如何在充斥模仿品的市场中保持优势？

Q：您如何看待现在市场上的模仿品？

A：作为一个新兴品类，我们其实需要更多同行一起去教育市场。所以我觉得这并不是一件非常坏的事情。

其次，未来我们产品的功能和技术特性会越来越多，功能和技术壁垒也会越来越高。家电从业者，相对来讲，对知识产权还是有敬畏之心，所以专利保护还是有价值的。

当然仍会有人无底线地抄袭。我们作为创业者只能以最快的速度奔跑，让他们一直只能看到我们的尾灯，甚至连尾灯都看不见。

Q：很难想象消毒刀架还能怎么迭代。能否透露一下未来的迭代方向？

A：我可以透露两个方向。

一个是自动化。我们现在的产品，需要用户手动开启机器。对用户来说，无需手动开启最符合使用习惯。自动化就会涉及到传感器，无论是水滴、湿度、光、还是重量传感器。我们已经申请了所有相关传感器专利。

其次，我们会解决清洗问题。用户用完餐具之后，我们的产品能帮他们清洗，存放。这个方向上，我们需要注意不过多增加刀架体积。或者说，如果小型机器解决不了，我们就要在增大体积的同时，扩大收纳空间，让用户更易接受体积的增大。

Q：品牌力是否也会是壁垒之一？关于品牌您是如何理解的？

A：当然。我之前在老板电器从业了12年，所以非常清楚一个电器品牌在用户心中的价值。

第一，当你作为一个品牌占据用户心智的时候，用户会第一个选择你，除非你有让用户非常不满的地方，比如欺诈用户。

第二，我们目前的用户基本是90后为主。他们的教育层次更高，对于品牌原创性有一定认知。他们并不喜欢那些山寨的东西。

第三，我们非常

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