导语：特别是在感恩节的时候，欧美国家的家庭会在餐桌摆放火鸡，这也是节日的仪式感。每个家庭都有，食用烤火鸡的饮食习惯。火鸡的体型要比人们日常，见到的土鸡更加高壮。

体重大多在20斤以上，即便火鸡的重量比土鸡重，可是飞行能力却毫不逊色。体型高壮也意味着，火鸡的翅膀非常硕大，张开双翅后就可以飞到树上。

由于火鸡的繁殖能力强大，在很短的时间内，火鸡在美国数量急剧增加，已经开始泛滥成灾了。由于火鸡数量大看见人不害怕，有时候还会出现攻击人的行为。

一、外形特征和生活习惯

火鸡不仅身形壮大，在喉咙下面连着整个头部，会出现红色的肉瘤。火鸡的脖子纤长，没有毛发的覆盖。整个鸡身布满棕褐色的羽毛，羽毛上面还会出现，相间分布的印斑。也有全部的羽毛，是白色的火鸡品种。

在南美洲火鸡也是家里饲养的牲禽，在北美洲有很多地方，也有出现野生的火鸡。火鸡喜欢生活在偏暖和，有水源的山林地带。野生火鸡也是群居动物，在晴朗的天气下，会组建好几只火鸡，一起出去寻找食物。

到了太阳下山以后，火鸡就会回到原来的地方休息。一般火鸡的进食习惯和家鸡类似，会吃五谷杂粮、籽粒果实以及小的昆虫。

二、繁殖方式

火鸡可以采用同性繁殖，以及自然受精繁殖的两种方式。当火鸡想要寻找交配对象的时候，会舒展开靠近尾巴部分的羽毛。类似孔雀开屏一样把羽毛打开，形成漂亮的形状后，发出求偶信号。

当寻找到合适的交配对象后，就进行受精产卵。没有雄性火鸡的情况下，雌性火鸡不需要经过受精这个过程，就可以孵化出火鸡蛋。没有雄性的参与受精，产下的火鸡蛋不容易孵化出火鸡。

三、上不了国内百姓餐桌的原因

因为火鸡身体矫健，平时会出来活动，所以身上几乎没有什么脂肪。火鸡肉质粗柴。吃起来的味道比较平淡。肉质吃起来比较干硬，因此并不受人们欢迎。在烹制野鸡的时候，只能够通过加入多种调味料来调味增香，也能起到提升火鸡口感的作用。

火鸡个头体型比较大，需要花费更久的时间去腌制。相对于个头这么大的火鸡，腌制好以后一般都，采用火烤的方式进行加工。其他的烹饪方式，并不能凸显出火鸡的风味。同样因为饮食习惯的原因，烤制食物并不是中国人的主选烹饪方式，国人家庭一般都采用炒煮的方式烹调食物。

因为烹饪条件的局限性，在烤制火鸡的过程中，还要掌握好火侯和时间。因为火鸡比较大想要完全烤透，避免烤焦以及没有熟的情况出现，烹饪火鸡的时候要更有耐心和具有烤制技巧。

火鸡制作起来也比较麻烦，无论是从味道、口感还是制作方式上面，国人也很难接受。人们对火鸡不喜欢，也不习惯去食用。火鸡在生活中很少出现，火鸡也上不了百姓的餐桌。

国内好吃的鸡肉制作方式多样，每一种都比火鸡更受欢迎。有这么多的选择面前，国人自然不会尝试，肉质干柴发硬以及制作麻烦的火鸡。外国主要以西餐的烹饪方式为主，也会衍生出相应的饮食组合。

火鸡可以制作成夹心三明治，同样也可以用火鸡肉制作成沙拉。国人因为饮食习惯的不同，生活中很多菜品，也不会有火鸡的加入制作。没有消费需求自然，就不会有人去大量地养殖。在餐桌上面也很少能够，看到火鸡的踪影。这些因素的存在，就是上不了百姓餐桌的原因。

在国外特别是在感恩节的时候，每家每户都会烹饪火鸡。把火鸡制作成大餐，制作成一大份的火鸡，一家人就在一起共同分享。国内引进火鸡的时间比较晚，在之前已经有更多的鸡种出现，以及被人们食用。

在生活中也很少人能够见到火鸡，就更不用说去品尝。火鸡个头比较大，也很难把火鸡完全放进烤箱去烘烤。一般在欧美国家都有壁炉，人们也可以在庭院里面，采用烧烤的方式进行烹制。他们不会受到烹饪条件的局限，因此火鸡在西方国家是很常见的食物。

总结：

每个地方的饮食习惯和食物的受欢迎程度，是受长久以来的口味影响，也有很多原因组合而成。以上就是关于火鸡为什么，没有在国内流行开的原因。很大程度上是因为，火鸡味道不是那么好，因此才没有在国内火起来。