原创出品，未经授权，禁止转载，违者必究。

这个冬天，对于欧洲民众来说，或许将异常艰难。

一方面，在俄乌冲突及全球通胀的大背景下，欧洲正在经历一场严重的能源危机。天然气、煤炭价格的飙升已经使欧洲的电价、油价等涨幅翻倍，例如，截至当地时间10月3日，作为基准的荷兰天然气期货价格即月合约就已经同比上涨了近9倍，飙升至.06欧元/兆瓦时，而多国的电价也较往年上涨了好几倍，几乎逼近历史高点。

而另一方面，就在欧洲为缺气、缺煤、缺电而担忧的时候，农业领域也正面临着一场困境。

今年夏季，北半球遭遇了一场极端的高温干旱的天气，也使欧洲多国受损严重。比如，作为欧盟第一和第二的玉米生产大国——法国和罗马尼亚，由于受极度干旱的影响，都不同程度地出现玉米减产的预期。

而近期，欧洲疾病预防与控制中心发出警告称，欧洲正在经历一场有记录以来的最大规模的高致病性禽流感疫情，其病例数量和地理分布范围都创下历史纪录。

最新数据显示，截至目前，欧洲共爆发起家禽疫情，约有万只禽类被扑杀。

而疫情涉及的地区十分广泛，从挪威北极地区到葡萄牙南部和乌克兰东部，影响范围约涉及37个欧洲国家。

其中，今年6月至9月的感染发展十分迅速，在欧盟家禽养殖场发生的感染数量几乎是去年的5倍。

本来在全球通胀及俄乌冲突的背景下，欧洲的肉价、奶制品以及鸡蛋价格等均出现了大幅上涨，而法国作为欧盟地区最大的鸡蛋供应地，由于受禽流感疫情影响，大约有8%的蛋鸡被扑杀，使得欧洲的鸡蛋供给再次雪上加霜。

而更糟的是，以往欧盟的进口鸡蛋来源主要是乌克兰，数据显示，近年来欧洲从乌克兰进口鸡蛋的数量约占到其进口鸡蛋总量的一半，但是乌克兰由于受冲突影响，无论是粮食还是鸡蛋供应商们都受到了严重影响，这意味着对欧盟的鸡蛋供给将大幅减少。

另一方面，美国今年也遭遇了严重的禽流感疫情，约有24个州及地区都暴发了禽流感，超过万只家禽和野生鸟类死亡，已成为美国近7年以来最严重的禽流感，其中蛋鸡和火鸡品种遭到的破坏最为严重，其结果就是鸡肉和鸡蛋价格大幅上涨。

这意味着，鸡蛋供应短缺并不仅是欧洲面临的问题，它正在发展成为一个全球性的问题。

那么，很多人会担心，那这会不会影响到中国呢？

中秋过后，国内蛋价出现了一定的回落，但是由于中秋与国庆距离较近，随着国庆长假的到来，蛋价又再次上涨，并且在长假期间一直保持高位震荡。

但是国内鸡蛋价格的波动总体还是受国内市场的供需影响而变化的，与欧洲及美国的禽流感事件关联很小。

一方面，鸡蛋相比猪肉等来说，是一个小众品种，盘子总体不大，因此受影响因素往往直接而单一，即受假期消费影响较大。四季度是全年消费的旺季，因此肉蛋消费都有所走高，各平台备货也较积极，因此蛋价上涨是情理之中的事。

另一方面，今年饲料价格频频上涨，玉米、豆粕等价格明显走高，于是拉高了养殖成本，再加中运费、纸箱包装等价格也都出现了不同程度地上涨，这些成本加在一起也使得整体蛋价要高于往年。

第三，从养殖结构上来看，中国的鸡蛋自给率极高，年，中国鸡蛋产量为万吨，占全球总产量的38.8%，占亚洲鸡蛋产量的55.06%。而在进口方面主要是以少量的种用蛋为主，所以国内市场受外在因素影响很小。