在欧美日等发达国家，火鸡是一种非常受欢迎的节日食品，经常在圣诞节等重要节日享用。然而，在中国，尽管火鸡的价格并不算特别高，但是很少有人愿意购买火鸡作为食材。

那么，为什么中国人不喜欢买火鸡呢？

在中国，不同的地域和不同的民族都有自己独特的饮食文化和消费习惯，其中包括各种传统的食材和烹饪方式。火鸡虽然在欧美国家被广泛食用，但是在中国的饮食文化中并没有得到广泛的认可和接受，因此对于很多中国人来说，他们并不了解火鸡的营养价值和美味，也不知道如何烹制和食用火鸡。

另外，中国人在节日时会选择食用一些具有特殊意义和象征意义的食品，这些食品的选择通常比较固定，比如在春节时通常会食用饺子，在端午节时会食用粽子等。因此，在中国的销售市场上，火鸡的市场需求相对较小，受众群体也相对较窄。

其次，火鸡的烹饪方式也是影响其在中国市场销售的一个重要因素。由于火鸡的肉质和口感与普通的家禽有所不同，需要采用特殊的烹饪方式来处理，否则可能会让人们感到口感不佳，并且火鸡在烹饪时还需要控制火候和时间，以便达到最佳的口感。

然而，很多中国人并不了解如何烹饪火鸡，这导致他们在购买和食用火鸡时面临诸多困难，这就可能降低他们对火鸡的兴趣和购买欲望，因此也直接影响了火鸡的销售情况。

在整个销售过程中，价格也是一个非常重要的因素。尽管火鸡的价格本身并不昂贵，但由于购买人数较少，商家往往没有太多的降价空间。这也使得消费者在购买火鸡时常常需要花费更多的资金，这可能会让一些消费者望而却步。

消费者们在购买一种自己不熟悉的食材时，通常会更加谨慎和小心。他们会考虑这个食材的价格、是否符合自己的口味等因素，然后再做出购买决策。因此，在销售火鸡时，商家也需要根据实际情况来制定相应的价格策略，以更好地吸引消费者的注意，提高销售量。

综合来看，中国人不喜欢购买火鸡的原因主要是由于中西方的饮食文化以及消费习惯的巨大差异，导致在中国市场上火鸡的消费潜力和市场规模相对较小，以及在中西方国家不同的烹饪方法，在中国市场上也难以被广泛接受。还有一个原因就是火鸡的价格相对较高，对于大多数中国人来说，火鸡并非是日常饮食中的常客，因此不愿意花费高昂的价格去购买火鸡。