中国的饮食文化深厚广博，各种美食层出不穷，对于食材方面，中国更是有独到的见解，类似含有剧毒的河豚，刚经过了出来成为了一道美食，国外的多种入侵物种，在经过中国厨师的烹饪情况下也成被我们端上了餐桌。不过有一种“入侵”物种——火鸡，却没能得到中国人的青睐，为何对于食材几乎不“挑剔”的中国，却很少看到火鸡的相关菜品，甚至我们周边几乎没见到，难道以为火鸡个头太大不好处理？美国的重要食材——火鸡火鸡作为美国西餐重要的食材之一，是感恩节的主角，几乎家家户户都会在这一天做上一道关于火鸡的美食。火鸡又被称为七面鸡，体长大概在1.1米左右，双翼展开能达到1.3米，火鸡的体重一般都在2.5到10千克左右，而一般我们家养的土鸡，最重的可能也就是3到4千克，所以说火鸡体型相对一般家禽来说要大上很多。最早驯化火鸡的是墨西哥人，随后在美国普及饲养，最后被当作感恩节的一道必备的美食，之后又被引进欧洲、西亚、中国等地方。由于它的体型巨大，长得快产肉率高，因此逐渐成为了一道世界知名的食材，根据它的特点，还给它取了个“产肉机器”的别称。火鸡在中国火不起来的原因火鸡拥有肉质丰富、蛋白质含量高、生长又快等诸多好的方面，为什么不见它在中国迅速普及开来了，火鸡在中国一直处于默默无闻的状态，如果说因为火鸡个头太大而不好处理，那是说不通的，中国能把牛羊这种大型动物“分割”的一清二楚，不可能对拿火鸡没有办法。火鸡没有在中国大范围饲养并且没被当作一道经常使用的食材，是由两方面导致的；第一个方面，火鸡的价格在市场上并不占优势，虽然火鸡蛋白质含量高，并且生长的快，但是它的价格大部分处在30元左右，虽然单价看起来不高，不过一只火鸡的净重一般都8到10斤左右，这样养购买一只火鸡价格就要两三百元，这无疑是普通消费者不想承受的。肉质口感不被中国人接受其次火鸡的肉质纤维粗且柴，硬而不鲜，不如普通家禽口感要好，而且火鸡带有一股比较浓厚的“野味”，很多人觉得这种味道太膻，不如家禽来的好处理，因此大部分餐饮店很少会去尝制作关于火鸡的菜品，反而国有的家禽更受大众欢迎。火鸡可能是为数不多在中国“火”不起来的的外来物种了，中国虽然“不限”食材，但对于食材的口感还是很挑剔的，对于会过日子的中国人来说，这个性价比不怎么高，口感又不怎么好的外来物种实在爱不起来。对于火鸡你有什么想表达的呢？觉得它的口感如何？有感触的朋友可以在下方留言评论。

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