十一月的第四个星期四是感恩节

它是西方的传统节日

也是美国人合家欢聚的节日

感恩节的起源可以追溯到年

著名的“五月花”号船满载不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒人到达美洲。那年冬天，他们遇到了难以想象的困难，处在饥寒交迫之中。这时，印第安人给移民送来了火鸡等食物也包括一些生活必需品，还教他们狩猎、捕鱼和种植玉米等。

在印第安人的帮助下，移民们终于获得了丰收，在欢庆丰收的日子，按照宗教传统习俗，移民规定了感谢上帝的日子，并决定为感谢印第安人的真诚帮助，邀请他们一同庆祝节日，而火鸡也成为了他们庆祝的必需品。

但你是否也会感到好奇，火鸡作为一种在西方如此流行的食物，我们在国内却鲜少能看到它的身影呢？

其实原因很简单，就是火鸡的味道不好吃。虽然火鸡在美国很火，个头大，而且肉还多。但是火鸡肉的肉质纤维粗大，脂肪含量极低，吃着柴而不香，并且腥味很重，口感非常差。

作为对比，普通的鸡胸肉的脂肪含量是5%，大家都感觉口感很柴，吃着跟嚼木材一样，很不好吃。而火鸡肉的脂肪含量不到2%，火鸡鸡胸肉就更低了，口感可想而知。

既然火鸡肉这么不好吃，为什么在美国那么流行？

其实主要是由于传统文化，这是一种流传下来的饮食习惯，具有纪念意义，并不是因为它有多么的出众的口感。

另外火鸡的饲养成本很高、费用大，经济价值也远比不上养殖其他鸡类，所以国内养殖火鸡的都很少。很多地方都没有卖火鸡肉的，即使偶尔有人想吃，也买不到。如此恶性循环，火鸡在中国市场上就越来越罕见了。

不过其实我们也没有必要纠结于想品尝火鸡的风味，毕竟我国的厨艺技巧多，烹饪方式多样化，远胜西方。比火鸡肉好的代替品还有多，而且价格还很便宜。

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文字编辑：ANYU

形象设计：ANYU

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