当前位置: 火鸡 >> 火鸡生活环境 >> 威海运都看懂英文菜单必备词汇
下面是小编整理的一些英文菜单相关词汇,欢迎大家阅读!
1.Turkey(火鸡)
代表菜:RoastStuffedTurkey(烤瓤火鸡)
2.T-Bone(牛仔骨)
代表菜:T-BoneSteak(牛仔骨牛扒)
3.SpareRibs(猪肋骨)
代表菜:SmokedSpareRibswithHoney(烟熏蜜汁肋排)
4.Pork/LambChop(猪/羊排)
代表菜:RoastLambChopwithCheeseandRedWineSauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)
5.Ham/Bacon(火腿/培根)
代表菜:FriedEggswithHam(火腿煎蛋)
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1.Salmon(三文鱼)
代表菜:SmokedSalmon(烟熏三文鱼)
2.TunaFish(金枪鱼)
代表菜:GrilledTunaSteak(扒金枪鱼排)
3.Sole(比目鱼)
代表菜:Pan-friedWholeSole(剪比目鱼)
4.Lobster(龙虾)
代表菜:GratinatedLobsterinMornaySauce(奶焗龙虾)
5.Mussel(青口贝)
代表菜:GratinatedMusselsHollandaiseSauce(荷兰汁青口贝)
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1.Croissant(牛角包)
2.Danish(丹麦起酥)
3.WholeWheatBread(全麦面包)
4.FrenchBaguette(法棍面包)
5.Toast(吐司面包)
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1.Nutmeg(豆蔻):用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉,或用以烹制芝士乳酪
2.Cinnamon(肉桂):是烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料
3.Rosemary(迷迭香):用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包
4.Basilic(罗勒叶):用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱,是搭配面包的佳选,同样也是最受欢迎意大利酱
5.Oregano(牛至):取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉,风味尤佳
.烹制技术
1.Grilled(烧烤)
代表菜:GrilledStuffedChickenRolls(烧瓤春鸡卷)
2.Stewed/Braise(炖)
代表菜:StewedBeef(红烩牛肉)
3.Sizzling(铁板)
代表菜:SizzlingSirloinSteak(铁板西冷牛排)
4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)
代表菜:Deep-FriedPorkChop(炸猪排)
5.Barbecued(烧烤)
代表菜:BarbecuedSpareRibs(烧烤排骨)
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MilkShake(奶昔)
代表菜:ChocolateMilkShake(巧克力奶昔)
2.Sherbets(冰霜)
代表菜:MangoSherbets(芒果冰霜)
3.Pudding(布丁)
代表菜:VanillaPudding(香草布丁)
4.Mousse(慕斯)
代表菜:PassionMousse(热情果慕斯)
5.Puff(泡芙)
代表菜:PuffwithFruit(水果泡芙)
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Pasta:意大利面的统称
Spaghtii:实心的细长面条
Macaroni:意大利空心面
Lasagne:千层面