火鸡

威海运都看懂英文菜单必备词汇

发布时间:2023/9/17 16:58:40   

  下面是小编整理的一些英文菜单相关词汇,欢迎大家阅读!

  

  1.Turkey(火鸡)

  代表菜:RoastStuffedTurkey(烤瓤火鸡)

  2.T-Bone(牛仔骨)

  代表菜:T-BoneSteak(牛仔骨牛扒)

  3.SpareRibs(猪肋骨)

  代表菜:SmokedSpareRibswithHoney(烟熏蜜汁肋排)

  4.Pork/LambChop(猪/羊排)

  代表菜:RoastLambChopwithCheeseandRedWineSauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)

  5.Ham/Bacon(火腿/培根)

  代表菜:FriedEggswithHam(火腿煎蛋)

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  1.Salmon(三文鱼)

  代表菜:SmokedSalmon(烟熏三文鱼)

  2.TunaFish(金枪鱼)

  代表菜:GrilledTunaSteak(扒金枪鱼排)

  3.Sole(比目鱼)

  代表菜:Pan-friedWholeSole(剪比目鱼)

  4.Lobster(龙虾)

  代表菜:GratinatedLobsterinMornaySauce(奶焗龙虾)

  5.Mussel(青口贝)

  代表菜:GratinatedMusselsHollandaiseSauce(荷兰汁青口贝)

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  1.Croissant(牛角包)

  2.Danish(丹麦起酥)

  3.WholeWheatBread(全麦面包)

  4.FrenchBaguette(法棍面包)

  5.Toast(吐司面包)

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  1.Nutmeg(豆蔻):用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉,或用以烹制芝士乳酪

  2.Cinnamon(肉桂):是烧鹅、火鸡的的填塞调料,烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料

  3.Rosemary(迷迭香):用于肉类烧烤,以及点缀比萨饼、意式面包

  4.Basilic(罗勒叶):用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱,是搭配面包的佳选,同样也是最受欢迎意大利酱

  5.Oregano(牛至):取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉,风味尤佳

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  烹制技术

  1.Grilled(烧烤)

  代表菜:GrilledStuffedChickenRolls(烧瓤春鸡卷)

  2.Stewed/Braise(炖)

  代表菜:StewedBeef(红烩牛肉)

  3.Sizzling(铁板)

  代表菜:SizzlingSirloinSteak(铁板西冷牛排)

  4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)

  代表菜:Deep-FriedPorkChop(炸猪排)

  5.Barbecued(烧烤)

  代表菜:BarbecuedSpareRibs(烧烤排骨)

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  MilkShake(奶昔)

  代表菜:ChocolateMilkShake(巧克力奶昔)

  2.Sherbets(冰霜)

  代表菜:MangoSherbets(芒果冰霜)

  3.Pudding(布丁)

  代表菜:VanillaPudding(香草布丁)

  4.Mousse(慕斯)

  代表菜:PassionMousse(热情果慕斯)

  5.Puff(泡芙)

  代表菜:PuffwithFruit(水果泡芙)

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  Pasta:意大利面的统称

  Spaghtii:实心的细长面条

  Macaroni:意大利空心面

  Lasagne:千层面



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