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年，我国禽肉产量占肉类总产量的比例，达到了30.91%，而且这个数字还在继续提升。我国饲养的家禽是食肉动物还是食草动物呢？答案是食草动物。其实不只是我国，世界上几乎所有的国家和地区，主要饲养的都是食草动物。
食草动物：以植物为食的动物统称我国饲养的家禽种类有哪些呢？主要消耗的品种是什么？占比多少？人类的饮食方式有过哪些变化？人类进化到现在，为什么经常吃食草动物的肉，却不怎么吃食肉动物的肉呢？
几种常见家禽动物、家畜动物种类禽类品种
数据显示，在我国饲养的家禽品类中，鸡是占比最大的部分。年鸡肉产量占禽肉总量的63%，是妥妥的c位。
尤其近年来，我国白羽鸡的养殖技术不断成熟，使得禽肉产量还会保持稳步上升，而鸡肉的占比也会稳坐第一。当然，鸡并不是我国唯一饲养的家禽，除它之外，还有鸭、鹅等动物。
据央视财经报道称，中国一年吃掉50亿只白羽鸡家禽通常是指被人类驯养的鸟类总称。也就是说，鸡、鸭、鹅的前身，其实都属于鸟类。鸡是从野生原鸡驯化而来的，种类繁多，有火鸡、乌鸡等，研究发现，人类可能在年前就已经驯化了它们。
家鸭被认为是从绿头鸭驯化而来，体型相对较小，肉质鲜美，我国北京烤鸭的美味更是驰名中外。
年最受欢迎的十大地方美食中，北京烤鸭排名第四鹅的前身是鸿雁或灰雁，因为地理环境的不同，所以东西方驯化的种类也不一样，西方驯化的是灰雁，我国驯化的则是鸿雁。鹅的肉质同样鲜美，但更让欧洲人着迷的，是它体内的脂肪肝，欧洲人甚至将鹅的脂肪肝，列为了世界三大美食之一。
当然，这些家禽除了肉，其卵和羽毛，也是人类可以利用的部分。可以说，人类饲养的家禽，身上几乎不存在没用的东西。
鸡蛋：富含胆固醇，是人类常食用的食物之一那么人类在进化过程中，饮食方式有过哪些变化呢？又为何很少吃食肉动物？
饮食方式的变化
地球上的生物，都是经历了漫长的演化形成的，无论是饮食方式，还是生活习惯，又或者是身体的某些变化，都是为了适应环境而产生的。
人类在进化过程中最显著的变化是学会使用工具科学家在研究人类的进化过程中发现，人类的祖先，或者说地球所有生物的祖先，都是从海洋中进化而来的。毕竟地球最开始的时候，原本就是一片汪洋，氧气也是从海里的藻类植物中产生，所以海洋确实具备了生命形成的基本条件。
后来，随着温度的升高，地球上的海洋面积开始逐渐减少，海里的四足鱼类只能尝试走向陆地，换取新的生存机会。这一部分成功存活的动物，逐渐适应了陆地上的生活，并走入了森林，进化成了两栖动物，又分化出了不同的种类。猿类动物便是其中一种，最初猿类还是素食动物，主要吃果实和树叶为生。这一点可以从人类目前找到的古猿化石中推断出来。
猿类与人类最为相似，主要以树叶和树枝为食后来一些古猿接触到了腐肉，毕竟那个时代，整个地球都是自然界，弱肉强食，总会留下许多动物尸体。也许古猿是出于好奇，也许是太饿了没找到吃的，总之，有一部分就去尝试吃了腐肉。
结果这不吃不知道，一吃就感觉发现了新世界，一传十十传百，越来越多的古猿开始食用腐肉，觉得这玩意儿比树叶和果实好吃多了。不过腐肉毕竟是生肉，有些时间长了还有腐烂的味道，总感觉好像差点什么。
在大约万年前，人类学会了使用火直到火种的出现，帮助人类祖先解决了这一问题，古猿在进化过程中，智力和行动能力都在提高。自从发现火种，它们便学会了使用火来烤熟生肉，还会用火作为驱赶敌人的武器。
熟肉是人类饮食习惯的一大重要改变，从这个时期开始，人类深深陷入了熟肉的美味诱惑中。甚至为了得到食物，开始对活的动物进行狩猎。当然，他们只敢攻击那些弱小的食草动物。至于狮子、老虎、狼等凶猛的食肉动物，还是得躲得远远的。
易捕获的食草动物那时候的人类，攻击力确实低于食肉动物，狩猎的话会十分危险。但现如今人类已经有了这么多专业设备，为何还是很少吃食肉动物呢？
为何很少吃食肉动物
人们喜欢吃肉这一点，没什么争议。世界上被人们吃过的动物种类，可能连动物专家都得分析个几天几夜。不过相比食草动物，人们确实很少吃食肉动物，除了早期的捕猎危险性，还有几个其它的原因。
远古食肉动物的体型庞大，难以狩猎第一个是不易驯养，要知道人类进化到现在，已经不再依靠捕猎来获取食物了，而是到菜市场、超市去购买自己的食材。而供应到这些场所的食物，都是由养殖场提供的，无论是蔬菜还是肉类，如今都由人类自己种植、养殖，然后再进行售卖和食用。
比如鸡、鸭、鹅就是人们专门饲养来食用的家禽。喂养这些家禽只需要一些饲料，虽然这些饲料的主要成分是粮食作物，看起来每年确实要“浪费”不少的粮食。但其实这笔买卖是划算的，毕竟是消耗植物换取了肉类产品。
家禽体型小，养殖成本很低而如果饲养食肉动物，不仅驯养难度大，它们还需要吃很多的肉才会长大，人们本身就是为了获取肉类，才养的它们，结果还要搭上更多的肉，显然并不划算。
另一个原因是营养的高低，虽然食肉动物在野外攻击力更强，会吃掉许多食草动物，但营养的摄取会在每一级之后变得更少。比如，一只食草动物吃了10斤草，那么它体内就会摄取到草的大部分能量和营养，而如果这只动物又被食肉动物吃掉，十斤草的营养到这里就没多少了。所以人们直接吃食草动物，能够获取的营养反而更多。
能量沿着食物链流动时，每一级传递的能量都有一定消耗还有一个原因就是味道的差异，食物美不美味、好不好吃，是人们选择的主要标准，毕竟现在大多数人都不用担心填不饱肚子了。食草动物以植物为食，进食的成分简单，植物也没什么大的异味，所以它们的肉质通常都更鲜美。
而食肉动物，尤其是野生的，为了捕猎，它们会不断地发起攻击，在频繁的战斗中，它们的肉质会变得又紧又硬，口感极差。再加上以肉为食，所以身体的腥味也很重，很多人都受不了这种味道。
肉食动物的产肉量少，吃的肉却多，难以量产化这么看下来，食肉动物确实没什么好吃的。其实除了食草动物，人们也饲养了很多杂食性动物，它们也是人类餐桌的常见食物。
杂食性动物
比如猪肉，到目前为止，猪肉是我国肉类消费占比最高的食物，前面提到的鸡肉也只能在禽肉中称王，与猪肉相比还得排第二。
猪肉浑身都是“宝”，无论哪个部位都能被做成美味佳肴还有一些水生生物，算是杂食性也算是食肉动物，但它们却还是很受人们喜爱。难道这些动物，就没有前面提到的那些问题了吗？
当然有，比如鱼类有腥味是众所周知的事情，一进入水产市场就会闻到。许多鱼类都要以小虾小螺为食，但这些食用量其实并不大，比起陆地上的大型食肉动物，这已经很省饲料了！
鱼类的生物链示意图而且目前大部分水产资源，都是直接从自然界的水域中捕捞起来的，环境是自然界的，食物也是自然界的，人们不需要喂养和照顾，只要在它们的成熟期带着渔船来打捞就可以了。这根本就是0成本的买卖，加上人们本来也喜欢吃各种各样的食物，陆地生物吃烦了就换换海鲜，口味和营养都得跟上。
中国是世界上最大的水产品生产国、消费国、进出口国之一人类的食谱非常广，有荤有素还有各种营养搭配，当然也有很多素食主义者，他们认为杀害动物是一件很残忍的事，所以选择不食用肉类食品。
