在很小的时候吃饭，最先学会的就是如何拿筷子，

然而长大了回家，父母总是摆好碗筷等我们吃饭，

筷子不仅仅是中国文化的传承，更是童年里不可抹去的记忆和回家的期待。

中国作为美食大国，用筷子多年，每家每户，一日三餐都离不开这双筷子。

就连外国人，都说中国的筷子是不可多得的世界文化。

直到如今，大部分家庭所使用的筷子依然是传统的木筷子，

由于木筷子易于雕刻，市面上的木筷子种类也是繁多，并且价格不一。

但不少家庭存在一个现状是，

家里的木筷子基本会使用一年以上，

等到过春节时，才会将使用过的木筷子替换掉，

但这其实是很不健康的做法。

殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，

也可能成为感染疾病的源头之一。

相信很多人都有这种情况

明明没吃什么不干净的东西

但就莫名其妙肚子疼，疯狂拉肚子

有时候还上吐下泻，腿都软了

小编就总莫名其妙拉肚子

前一阵实在受不了，医院做检查

检查做了个全套，身体却一点毛病没有

最后医生连药都没给我开

就是让我回家把用时间久的筷子都换了

很多人都意识不到这一点

其实，筷子才是肠胃问题的罪魁祸首！

中国家庭90%以上使用的都是木、竹筷子

这样材质的筷子在清洗过后，内部格外容易受潮

在潮湿环境下，筷子就容易发霉、异味、长毛

细菌的繁殖速度也是成倍增长。

筷子为什么会发霉？

筷子用了很长时间，不断都不会换；

筷子放在敞开的筷子筒里，晚上开灯会看到蟑螂爬过；

时间一久，筷子表面就会有黑色或白色的斑点。

大错特错！据某微生物室的调查发现：

在常温潮湿的环境下，筷子上的细菌繁殖速度，大约是20分钟增加1倍。

家用2年的木质筷子，含菌落数为16.个/cm2，每个菌落都有数以万计的细菌构成。

这些细菌是黄曲霉素、幽门螺杆菌、大肠杆菌等，轻则恶心、呕吐、腹泻，重则可能...

想想看，平时你洗完筷子后，是不是湿漉漉的就放进筷子筒里，等它自然风干？

家里的筷子筒沥水时间是不是很长？筷子中午放进去，你晚上去拿还是湿的，上面的水甩都甩不干。

碰上潮湿阴雨天气，筷子是不是几周都是湿嗒嗒的？其中的细菌都不知道繁衍了多少倍。

如果长期使用“毒筷子”，很容易细菌感染引起腹泻、呕吐，尤其是抵抗力差的小孩子。

有传言说，筷子发霉了很容易致癌？

有传言说，筷子发霉了很容易致癌？我们一起看看怎么回事儿。筷子上最容易滋生两种菌—幽门螺杆菌和黄曲霉素。

一、幽门螺杆菌

幽门螺杆菌主要通过唾液、飞沫「口口」传播，在基本不分餐的中国，筷子便是最好的载体之一。根据世界卫生组织报告，全世界约有半数人口感染幽门螺杆菌,但最终发展为胃癌者仅占感染人群的约1%。

二、黄曲霉素

黄曲霉素，可谓威名赫赫，被称为目前已知最强致癌物之一。

黄曲霉多见于发霉的粮食及其制品中，所以筷子在潮湿的环境下便很容易滋生这种真菌。世界范围内有多次黄曲霉毒素急性中毒事件，非洲的霉木薯饼中毒，印度的霉玉米中毒。在-年肯尼亚爆发了迄今史上最大规模的黄曲霉毒素急性中毒事件，中毒千余人，死亡人。

黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素，衍生物多达20几种，以其中的B1毒性最强。所以黄曲霉素的危害究竟有多大？

早在年，世界卫生组织就把黄曲霉素划为1类致癌物，而黄曲霉素的毒性要比砒霜还大好几十倍。

黄曲霉素B1进入人体后会形成一些加合物，这些加合物有很强的生物学效应，在体内持续的时间长，发挥着毒性的作用，研究检测了20名肝癌患者和86名健康人的血清后发现，这些加合物是有着致癌的作用，患肝癌的几率很高，而且乙肝病毒和黄曲霉素B1是有协同作用的，这样的人患肝癌的几率会跟高。

曾经出现过一起特别著名的黄曲霉素中毒事件。

年，法国一家养殖场，火鸡受黄曲霉受感染，起初是食欲不振，没过了几个月十万只火鸡相继死去，火鸡病在调查之后发现是因为鸡饲料的原材料花生饼发生了霉变，导致火鸡黄曲霉素中毒，引发了火鸡黄曲霉素死亡事件。

黄曲霉素会作用到靶器官肝脏上，经过流行病学家研究发现黄曲霉素的摄入量和肝癌的发生几率是成正比，之后世界卫生组织已经将黄曲霉素划定为一类的致癌物。

据年的全世界肿瘤报告调查显示，去年全世界新发的肝癌有91万例，中国就有41万例，将近一半的人数都在中国，去年全球因肝癌死亡的人有8万例，而我们国家就有9万例，从数据显示能看出中国是肝癌的第一大国，死亡率也是第一。

顿顿使用发霉筷子吃饭，就相当于在“吃毒”!

1、出现霉点

在日常生活中，如果筷子使用时间过长或清洁不当，筷子表面会出现霉菌，其中黄曲霉最致命，可能致癌。

黄曲霉被广泛认为会导致肝癌，也会导致呕吐和腹泻等消化系统疾病。儿童手足口病主要是由多种肠道病毒引起的传染病。6岁以下儿童免疫功能发育不全，容易因餐具使用不当受病毒交叉感染。

2、筷子开裂

长期使用后，竹筷会开裂。若不及时更换，霉菌会在筷子的裂缝中长时间积累繁殖，当使用筷子时，霉菌会随着美味的食物进入我们的胃。

随着时间的推移，疾病会随之而来，然后你还傻傻的地找不到病因。

、闻起来很臭

家里的筷子使用的时间久了会出现一股臭味儿，但是很多人对此都不是特别的关心，或者即使闻见了也不往心里去。

筷子出现臭味，其实就是说明筷子已经发霉了，不赶紧更换还要等到何时。

那么我们经常用的筷子要怎么使用才能避免筷子发霉？

1、放点植物油

筷子之所以容易发霉，是因为木头容易吸水，吸水之后细菌就会滋生，从而产生霉变。

所以我们可以将筷子晒干之后，在筷子上涂上一层植物油，比如花生油、菜籽油等。

然后静置一个晚上，让油浸入到筷子表面，形成一层保护膜，这样可以有效地防止水进入筷子中，避免筷子发霉。

2、筷子头朝上

我们一般使用筷子头来夹东西吃，如果筷子头发霉了，那么肯定是不能再使用了。

所以如果我们把筷子洗干净，要放进筷子筒里时，一定要把筷子头朝上摆放，让筷子头可以通风，避免筷子头长时间接触水分，从而发霉。

、放到干燥的地方

我们在清洗完筷子之后，一定要把筷子放到干燥通风的地方，最好可以将筷子平铺，这样才能保证筷子所有部位的水分都被蒸发掉，避免筷子发霉。

如何正确使用筷子？牢记以下几点：

日常生活中我们只要合理选择、使用、保存、更换筷子，可以最大程度上降低风险。

1、定期更换筷子，使用不超个月

筷子的颜色会随着使用频率慢慢变深或者变浅，筷子颜色的变化主要由于在使用的过程中受到食物、空气、洗涤剂以及筷子上的残留物所导致。当然，细菌长时间的附着堆积也是筷子变色的一个主要原因。建议个月左右更换一次筷子。

2、拒绝“湿存”，筷子烘干再储存，避免霉菌滋生

大多数家庭使用的筷子都是竹筷或者木筷，大家习惯洗净筷子后直接放入橱柜或筷筒中，但此时在潮湿的环境下很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉甚至“长毛”，长期以往对于健康存在威胁。建议每天洗完筷子晾晒或者烘干完全后再放入橱柜，另外定期煮沸消毒（每周沸水煮制半小时），降低健康隐患。

、勤

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