火鸡啊，这玩意儿，在老美那里可是热得跟什么似的，可咱们中国这“吃货大国”的名号也不是白来的，怎么就没人大规模养呢？也没几个人吃。你说奇怪不奇怪？这究竟是为哪般呢？得好好琢磨琢磨。

火鸡与感恩节

这火鸡嘛，说来话长。这美国人在英国那帮清教徒的“五月花”号船上受够了罪，一登陆美洲就碰上了个大难题，没吃的。可巧啊，当地的印第安人送上了温暖，又是送吃的又是教怎么找吃的，这可把这帮清教徒感动得够呛。

后来在马萨诸塞州普利茅斯那块地方，第一批美国移民收成不错，那得感谢上帝啊，但也不能忘了印第安人的帮忙，于是就搞了个感恩节，吃饭的时候顺便把这印第安人的恩情也感谢了。

那时候啊，火鸡就成了感恩节上的大明星，那时候物资短缺，牛羊这类肉食还没引进呢，火鸡可是稀罕物儿，地位可高了。

所以说啊，这火鸡的名气和受欢迎程度，跟历史、文化、物产都有关系，就像那结婚钻戒，都知道钻石不值钱，但还得买，因为这就是传统，就是标志。

火鸡真的好吃吗？

火鸡，能活几百年，应该很美味吧？无数中国人怀着这样的好奇，看着那被烤得金黄酥脆的火鸡，都垂涎欲滴。然而，当他们咬下去的时候，却发现这鸡肉的味道，怎么没有平时吃的鸡肉那么细腻呢？

这火鸡，个头大，一只顶三只普通的家养鸡。但正因为个头大，火鸡的肉质就不够细腻，鸡肉肉丝粗大，肉质很差，烤过后完全没有想象中的香脆感觉。

火鸡跟其他鸡类比起来，唯一的优势就是出肉率高。美国有些地方在感恩节期间，会连着从星期四放假到星期天，所以有充足的时间消灭掉火鸡。可是在中国，咱们不可能在过年的时候吃火鸡。而平时吃火鸡，时间不够容易浪费，一个家庭买一只来根本吃不完。

再说，买一只火鸡的价格更贵，可味道却不好吃，显然在我们中国人的眼里，它的性价比就非常低了。还有，火鸡肉那么粗糙，不容易烤熟，往往需要烤4.5个小时以上。中国人用烤箱的历史不长，现代家庭更没有空间和时间来烤一只火鸡。

美国人觉得火鸡好吃吗？

实际上，现如今的美国人逐渐对火鸡失去了热爱。就有一位留学的朋友分享过这样的经历，他曾寄宿在一位美国人家庭中，当他看到那外皮金黄酥脆的火鸡时，他以为其味道与平时的烤鸡相差无几，于是切下了一大块放在盘子里。周围的美国小伙伴们都以惊讶甚至略带同情的目光凝视着他，然后他们只切了一丁点在自己的盘子里。

后来，这位朋友了解了火鸡的口感并不好，于是在另一个家庭寄宿时，这家的母亲为他切了一盘火鸡。出于礼貌，他把盘子里的肉一扫而空。然而，他发现这位母亲自己的盘子里还剩了一大块。

在那个美国的老家马萨诸塞州，可真是火鸡泛滥成灾了，那数量多得都能成群结队出来逛街了，给人们的生活造成了不小的困扰。可是当地人觉得光靠吃是解决不了这个问题啦，火鸡肉又干又厚，做起来麻烦，吃起来也不咋地，他们也表示没办法了。

实际上啊，现在越来越多的美国人开始觉得火鸡难吃，主要是因为现在养殖的各种肉类都越来越丰富了，不说牛羊肉，就是猪肉和普通鸡肉都比火鸡肉好吃。

而且呢，各国餐馆和菜肴也都纷纷涌入人们的生活，越来越多的美国人开始尝试各种新鲜好玩的中国菜，这火鸡的问题就更加无足轻重啦。

话说这世道，各国的传统美食都遭受到了冲击，就像瑞典的鲱鱼罐头啦、冰岛的臭鲨鱼肉啦等等，全因为现在食材越来越丰富，它们也不再像以前那样受欢迎了，这可是再正常不过的现象啦。