蔓越莓的收割方式，一定让你大开眼界。按照常理，普通的莓果到了成熟季，都是由农民亲自到灌木丛里采摘莓果，即便是利用了机器，也要小心翼翼，因为莓果是很容易被破坏，导致果汁溅出来的一类水果。

然而碰上蔓越莓，一切就不一样了，因为蔓越莓的收获方式实在太壮观，仿佛是一场盛大的“蔓越莓盛宴”。看看以下这些图片你就知道，蔓越莓的收割到底有多热烈，范围有多广。

是不是很难理解，为什么收割蔓越莓，却要往田地里注水？这可是收获效率最快的一种方式，称为“湿收获”。只有成熟果实的比重小于水，能浮在水面上，才能用这种方法操作。而大部分蔓越莓，就是用湿收获的方式来采收。

每年到了蔓越莓的成熟季，农民们会在灌木丛的四周筑起一条一条挡水的围栏。然后往地里注水，没过植株，成熟的蔓越莓果实浮于水面。此时再用机器将果实一并收集起来，就完成了收获。

这样做的好处，不仅仅在于收果实的速度快，还能筛选一部分坏掉的果实。如果蔓越莓不够饱满，或是已经被虫蛀了，质量大打折扣，果实就会沉入水中，简单的筛选完成，后续基本不需要再筛选一次果实。

随后，蔓越莓会进行装箱前的冲洗，然后经过传送到送进车厢里，被送往全世界各地的工厂。一场盛大的蔓越莓收获季落下帷幕，只有在特定的时间内前往蔓越莓种植地，才有机会看到这么壮丽的景象。

有人要问了，蔓越莓被水浸泡后，能放多久？不是会很快坏掉吗？确实，由于大部分蔓越莓是用注水的方式湿收获的，所以果实不耐储藏，我们在市面上很难看到新鲜蔓越莓，大多数是蔓越莓果酱、蔓越莓干、蔓越莓罐头等。

甚至还有一说，我们见到的蔓越莓干并非湿收获采收，而是农民一颗一颗从灌木丛里采摘下来，然后做成蔓越莓干。这样的干果品才能存放更长的时间，也就是所谓的“干收获”。

不少人觉得，蔓越莓是个进口货，因为外国人喜欢莓果酸酸甜甜的味道。在国外，蔓越莓制成的果酱颇受欢迎，感恩节的火鸡大餐，不能缺少的蘸酱之一就是蔓越莓果酱，而我国更多的人喜欢把蔓越莓干和黄油饼干融合。

其实，咱们中国有一个地方也种植了蔓越莓，而且仅有这个地方种植成功，那就是东北的抚远县。这里产出的蔓越莓质量上乘，果实酸咧可口，营养价值很高。最重要的是，能让大家尝到新鲜的蔓越莓。

只不过，新鲜的蔓越莓不是一般人能接受的，因为它的味道实在太酸了，酸到必须加入大量糖分才能中和这种酸味。所以我们吃的蔓越莓干、蔓越莓果酱全都加了大量糖，即使果实本身营养价值高，但因为加了那么多糖，所以不算健康食品。