大部分人喜欢夏天或许是因为它拥有最长的假期——暑假，当然在放假的时候派对是绝对少不了的了，很羡慕那种生日在假期的朋友，因为可以拥有足够的时间来准备。就和逢年过节一样，我还是比较喜欢在家里用餐的，更有那种团聚的氛围，也不会受到他人的影响，主要是家里用的食材便宜又健康。派对自然少不了那种hold住全场的硬菜，虽然制作起来比较花费时间，但是摆出来和大家一起分享的时候还是非常有成就感的。下面就给大家介绍一道绝对的派对杀手菜，火鸡中的战斗机——惠灵顿火鸡。首先要知道制作的东西要有哪些，炸好的鸡肉、里面包的馅、鸡肉外面裹的皮和吃的时候沾的酱。按着下面的步骤去超市购买食材。第一步是鸡肉的制作，准备好两到三磅的火鸡胸，蔓越莓果酱（其他口感好的酸甜果酱也行），一把新鲜的百里香，几十根细细的牙签。把火鸡胸清洗之后用刀去皮，贴在鸡肉上面的黏黏的白色的膜也去掉，用纸巾或是其他干净的东西吸干水分，看准中间一半的位置均匀地切开，像古时候河边洗衣服的妇人一样，用小木棒或是拳头把他锤得平整。在鸡肉上面撒点盐和胡椒，把百里香清洗干净，所有的叶子搓下来，均匀撒在上面，再铺一层厚厚的果酱，这样可以让鸡肉变得更加多汁，记得留一点边不要抹上，用来封口。最后两边对折，用牙签穿起来封口，外面再继续像里面的步骤再来一层。用锡纸整个包好，上面用牙签撮几个洞出来，丢进摄氏度的烤箱里面，过大概60到70分钟的样子拿到一边晾凉。第二部就是准备馅料了，有两层要准备，干馅要准备好迷迭香和培根，湿馅准备好各种喜欢吃的菌菇就好了，一定要准备一包干燥的牛肝菌菇。干馅制作起来非常简单，把准备好的培根切碎，丢锅里煎5到10分钟，当它们开始坚挺的时候放新鲜的迷迭香叶子进去，在迷迭香煎脆了的时候就可以出锅了。煎培根留下的油过滤一下可以用来制作下面的湿料，用开水把牛肝菌菇泡软，大概五分钟左右取出，和其他蘑菇一起切成丁状。一起丢进刚才煎培根的锅里，用油煎软后倒入泡蘑菇的水，记得放盐和胡椒，中火一直烧到水分全部干掉，馅就已经准备好了。第三部就是酱料的制作，当然也可以按自己喜欢的口味来挑一些其他的，或是从网上购买一些火鸡酱料。准备好一颗韭葱，一根胡萝卜，一颗洋葱就行了。用刀将它们切成块状，丢入锅中倒入鸡汤，视制作的量倒入面粉、盐、胡椒、醋，最后加一大勺果酱和一根迷迭香调味。锅盖盖上，用小火炖上一小时。剩下就是激动人心的最后一步了，拿出去超市买好的冷冻酥皮，拿出来后先把它晾到旁边，等它皮软的时候用刷子把表面上多余的那层粉刷掉，用擀面杖擀两张比火鸡大出很多的面皮。在确保所有东西都晾凉以后，拿出烤盘，把一层面皮当做火鸡的床铺在下面，用一半的蘑菇馅在上面铺成鸡胸的形状，把第一步准备好的鸡胸放上去，剩下的蘑菇把它的表层完全覆盖。香脆的培根馅淋在上面，注意不要把油和馅料弄到旁边的面皮上面。打一个鸡蛋，像涂胶水一样涂在周围暴露出来的面皮上，剩下的一层面皮当火鸡的被子，直接盖在上面。沿着火鸡形状预留三厘米以上的位子，把多余的面皮切掉，像包饺子一样把两层面皮合起来封口，剩下的鸡蛋汁在表面上也可以涂一层。放进烤箱，同样用摄氏度烤差不多一小时，剩最后十分钟的时候可以稍微注意一下，别烤焦了，拿出来食用的时候稍微晾个10分钟，就可以直接开动了。要是在聚会上准备这个的话，也可以准备好一点小番茄或是别的蔬菜在火鸡周围摆个盘，拿出来的时候别提多有感觉了，全部人的眼色保准都在盯着这道菜。想做出诱人的美食还是很需要耐心的，完成这道菜差不多要花费3小时的时间，当然能然朋友享用到这道美食，自己还是非常满足的。

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